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BODEGA URBANA LAS ROZAS_Ago15_JD_f24

Menú diario

De lunes a viernes un riquísimo Menú Ejecutivo por solo 12,90 y su versión Premium.
Elige entre cinco entrantes y cinco segundos, seleccionados y elaborados con pasión para ti.

Los fines de semana descubre nuestro exquisito Menú diVINO.

BU Catering

Un servicio catering en Madrid para todo tipo de celebraciones, tanto a domicilio como para la realización de actos sociales de todas las clases y tamaños.
Ofrecemos un servicio profesional ajustando los presupuestos a las necesidades de cada cliente. Contacta con nosotros, detállanos tus ideas, gustos y necesidades y nosotros haremos el resto para que tu catering de ensueño se haga realidad.

Nuestra carta

Todos los días de la semana podrás disfrutar con nosotros de una selección de platos muy cuidada, elaborada con mimo por nuestro chef. Descubre nuestra carta a continuación.

Carta

¿Comenzamos?

Paleta ibérica de bellota

Con su tomate aliñado y tostitas. 17


Tabla de quesos

Selección Bodega Urbana. 14


Coca de sardinas ahumadas (2 UD)

con chutney de tomate raff y mango, queso fresco y encurtidos. 10

*Tapa ganadora 2018 Concurso Ruta de la Tapa Las Rozas


Ensaladilla Rusa

con tartar de salmón. 10


Croquetas caseras (4 UD)

jamón ibérico, bacalao o boletus edulis. 6


Cono de Torreznos

con D.O. Soria. 6

¡Exquisitos!


Pata de pulpo a la brasa

con patata rota al pimentón. 19


Huevos rotos

con jamón ibérico y patatas fritas. 14


Causa limeña

de pollo campero. 16

Nuestros tacos

De pollo al curry

con tortilla de trigo*. 12,50


De cochinita pibil

con tortilla de trigo*. 12,50


De salmón en tartar

con tortilla crujiente de maíz (frío)*. 12,50


(2 UD)

*Acompañados de guacamole, pico de gallo, cebolla roja y jalapeños.

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Nuestras cremas frías

Salmorejo cordobés

con su picada. 8


Crema de remolacha y mango

con tartar de aguacate. 8

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Arroces

Arroz meloso de carabinero y sepia

con nuestro ali-oli. 19


Risotto cremoso de verduras e ibérico

con salsa de queso azul. 15

Las carnes, excelentes

Lomo bajo de «vacuno mayor»

con pimientos de Padrón y patatas fritas. 21


Steak tartar BU de solomillo

con patatas fritas. 20


Hamburguesas BU

con queso de cabra, tomate, lechuga, vinagre de mostaza y miel, cebolla crujiente y patatas fritas. 15


Magret de pato

con ragout de frutas y salsa de cereza. 22


Solomillo con foie y salsa de trufa

sobre cama de verduritas. 25


Tiras de ibéricos en tempura

con chutney de piña y mermelada de tomate. 18

Ensaladas y verduras

Burrata

con tomate seco e inyección de pesto de albahaca y lechuga. 14


Ensalada de ventresca

con tomate rallado, rúcula y canónigos. 18


Nuestro tomate rosa

con sal de escamas y AOVE. 13


Alcachofas confitadas (4 UD)

a la plancha con sal de escamas. 15


Salteado de setas y boletus Edulis

con costra de yema de huevo y virutas de jamón. 15


Wok de verduras,

langostinos y fideos chinos. 16


Tempura de verduras:

berenjena, zanahoria, cebolla roja, pimiento y calabacín. 14

Los pescados de la lonja

Chipirones a la plancha

con cebolla confitada y ali-oli de su tinta y ají panka. 20


Tataki de atún, alga wakame
y sésamo

con mayonesa de lemon grass. 17


Ceviche peruano de pulpo,

corvina, langostino y mango. 19


Morrillo de atún

con verduras encurtidas y mermelada de tomate raff. 22


Brocheta de rape y langostinos

con busqué de carabinero y papa asada. 21

Postres

Esfera de Chocolate con frutos rojos,

helado de yogur búlgaro y sopita de chocolate. 6


Tarta fina con manzana caramelizada

y helado de vainilla. 6


Tarta de queso con mermelada de menta y piña

y helado de frambuesa. 6


Tarro de tres chocolates,

negro, blanco y con leche. 5


Tarro de carrot cake.

Una nueva forma de presentar la tradicional tarta de zanahoria. 5


Nuestros helados artesanos:

limón al limoncello; frambuesa; etc. 6,5


Tablita de quesos selección BU,

¡ideal para terminar el vino!. 8


Vinos dulces

prueba una copita de nuestros vinos dulces de postre. 6


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