¿Sabes lo que es el coupage? ¡Ven a descubrirlo a Bodega Urbana!

16 de febrero de 20180
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En el blog de Bodega Urbana siempre nos gusta mantenerte informado sobre aspectos gastronómicos y vinícolas para que estés al día en lo que esto se refiere. En el segundo término empleado, si cabe, más aún. Como expertos en vino, nos apasiona ofrecerte datos, curiosidades o palabras que te ayuden a conocer más sobre este amplio y maravilloso mundo. En este caso, hablaremos sobre el ‘coupage’. ¿Sabes lo que es? ¿Sabes a qué se refiere? ¿De dónde viene?. Pasamos a explicártelo.

  • ¿Qué es?: es un término que viene de Francia y se usa para describir el arte de mezclar vinos con una meta muy clara: unificar, complementar o mejorar las cualidades de este líquido que tanto nos gusta.
  • Distintas variedades de uva: hablamos de ‘coupage’ para designar aquellos vinos que se elaboran con distintas variedades de uva que da como resultado un vino más complejo y personalizado por el enólogo. Esta es un poco la ‘gracia’ de la idea; se busca, mediante la mezcla, obtener un líquido con un indiscutible ‘toque personal’.
  • Mezcla de vinos de distintas cosechas: también se habla de ‘coupage’ cuando se mezclan vinos de distintas cosechas. Tiene como objetivo mejorarlo gracias a las cualidades de una cosecha, que complementa y sana las carencias de otra.
  • Coupage clásicos:
    • Ribera del Duero: en este caso, deben de tener un mínimo de tres cuartas partes de Tempranillo
    • En Rioja: aquí está compuesta por Tempranillo, Mazuelo y Graciano
    • Cava tradicional y champagnes: el primer tipo está compuesto por Macabeo, Xarel-lo y Parellada. En los champagnes franceses optan por la siguiente combinación; Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonay
    • En Oporto, hasta 6 vinos hacen coupage: zona mítica de vinos dulces, 6 tipos hacen la mezcla. Son los siguientes; Touriga Franca, el Touriga Nacional, la Tinta Cao, la Tinta Amarela, la tinta Barroca y la Tinta Roriz.

Interesante, ¿verdad?. Acércate a Bodega Urbana (Las Rozas) y degústalo como más te guste. ¡Te esperamos, estimado cliente!


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Venimos recomendados. El local muy agradable y la comida buena. Camareros atentos y simpaticos. Repetiremos! – Ainhoa H





Espectacular local. Platos riquísimos pues cuentan con un chef extraordinario. Y las mezclas de vinos son impresionantes. – Marcela T





Un local espectacular, divertida opción de crear tu vino y muy buena carta. Ambiente muy divertido. Merece mucho la pena. – Ignacio P




Reserva

91 752 75 53


Lunes a miércoles: 13:00 – 00:00 horas
Jueves: 13:00 – 00:30 horas
Viernes y sábados: 13:00 – 2:00 horas
Domingos: 13:00 – 00:00 horas
P.I. Európolis
Calle Copenhague, 8,
28232 Las Rozas, Madrid


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